Masakan Soto

Masakan Soto

Siapkan bahan - bahan :

1. 500gr ayam/daging/babat

2. 1 buah tomat (belah 8 bagian).

3. Taoge/kecambah secukupnya (rendam air panas dan tiriskan).

4. 2 ons daun bawang dan daun seledri (potong kecil).

5. 1 bks Bihun/soun (rendam air panas dan tiriskan).

6. Keripik emping/udang sesuai selera (goreng).

7. 1 buah jeruk nipis (belah 8 bagian).

8. Minyak secukupnya untuk menumis.

9. 2 liter air.

Bumbu

1. 1 bungkus sachet bumbu masak Soto cap Ikan

2. 3 lembar daun jeruk

3. Bawang merah goreng secukupnya.

4. 4 butir bawang putih (dihaluskan)

5. 1 batang serai (geprek)

6. garam, gula dan penyedap secukupnya.

7. sambal kecap sesuai selera

Cara memasak :

1. Rebus 1 liter air masukkan ayam/daging/babat kurang lebih 10mnt, sisihkan air nya untuk kuah soto

2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, matikan api

3. Iris-iris tomat dan juga daun bawang seledri sisihkan

4. Siapkan panci, panaskan 1 liter air dan tambahkan air rebusan ayam tadi, tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci, tambahkan daun salam, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng

5. Jika menggunakan daging atau babat yang telah direbus iris-iris dan masukkan ke dalam panci tunggu hingga mendidih.

6. Jika menggunakan daging ayam yang telah di rebus ke dalam air garam, goreng sampai kecoklatan, suwir atau iris-iris.

7. Siapkan taoge, jeruk nipis, bawang goreng, sambal kecap dan juga kripik emping atau udang.

8. Masakan siap dihidangkan.